岡山で田舎暮らし

店舗入り口から。いかにも和菓子の老舗って雰囲気が漂っていています。店舗内の写真撮影の許可がいただけませんでしたので外観だけでご容赦ください。
入って左手には買ってすぐに食べられるようにテーブル席が設けられていました。



今日は上でご紹介した桐襲ともうひとつ、“雅（みやび）”というお菓子を購入。
雅は数ある定番商品のひとつなのですが、桐襲が白餡なので備中大納言小豆を使用した餡が入っているコレをチョイスしてみました。



まずは桐襲からいただきましょう。
子供の頃は、桐襲を食べるときは決まっておへその辺りに当てて「でべそ～ッ」ってやって遊ぶのがお決まりでした（苦笑）。
よく見ると白餡の中に柚の小さな粒々があります。この柚のツブツブが甘い中にも上品な味わいを生み出しているわけですね。
出来たて＝購入して早めに食べると、しっとりとした皮とホクホクした白餡の食感を楽しめますが、2～3日置いておくと餡の蜜が皮全体に行き渡って更にしっとり感が増し、柚の風味も増加して買いたてとはまた違った美味しさが愉しめますよ。



雅は“三羽鶴”という最中菓子と同じ素材で作られた食べやすい一口サイズのかわいい最中菓子です。長方形のセンターに切れ込みがあって、ここを割ってパクッといただきます。
某有名メーカーのアイスモナカ“チ●コモナカジャンボ”を思い出す人もいるかも。
割ってみると、皮の柔らかさに定評のある備中大納言小豆の大粒を使用して丹念に練り上げられている粒餡が。
甘いものがあまり得意でない方でも、この一口サイズなら気軽に食べら得れますね。
仕事や勉強で脳みそが糖分を欲している時に食べるのにちょうどいい感じです。

個人的な見解にはなりますが、海外のお菓子と言うと派手な色だったり、いかにも子供が喜びそうな形だったりしますが、和菓子ってどれも上品でシンプルな美しさがありますよね。

もちろん海外にも美しいお菓子もありますが、そういうものは“芸術的作品をがんばって作ったよ”的な主張が強く感じられる気がするのは、日本の職人さん達が作り出す繊細な美しさを誇りに思う贔屓目のせいなんでしょうか？

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